Desde nuestros inicios, en 1994,
apostamos por la comida tradicional riojana
La base de nuestra cocina:
son los alimentos procedentes de la huerta riojana y de la agricultura de proximidad
La forma de elaboración
... La tradicional
de la que destaca la brasa para las carnes y pescados.
La base de nuestra cocina:
son los alimentos procedentes de la huerta riojana y de la agricultura de proximidad
La forma de elaboración
... La tradicional
de la que destaca la brasa para las carnes y pescados.
Aunque nuestra carta varía según la estacionalidad de los productos,
algunas de nuestras propuestas son las siguientes:
PRIMEROS
Patatas a la riojana
Alubias o alubias pochas el estilo tradicional
Crema de verduras de temporada
Tabla de embutidos del valle
Chorizo al vino de Rioja
Pimientos de la IGP Pimiento Najerano
SEGUNDOS
Chuletillas de cordero de leche a la brasa
Chuletón de ternera o de buey
Solomillo con pimientos del cristal
Parrillada de carne a la brasa (costilla, panceta, chorizo, salchichón…)
PRIMEROS
Patatas a la riojana
Alubias o alubias pochas el estilo tradicional
Crema de verduras de temporada
Tabla de embutidos del valle
Chorizo al vino de Rioja
Pimientos de la IGP Pimiento Najerano