COCINA TRADICIONAL

Productos de temporada
y proximidad

La cocina de Mesón Las Glosas está basada en los productos de la huerta riojana y en sus tradiciones y forma de elaboración.
La agricultura y ganadería de la zona son de gran calidad y crecen al abrigo del monte San Lorenzo, en cuyas faldas está ubicado el Valle de San Millán.

Ambas generan la materia prima para los platos de nuestro restaurante.

Creemos en el respeto a nuestros entorno y el
impulso de los productos locales

Por eso empleamos productos de temporada y de proximidad,
a la hora de elaborar nuestros platos.